【簡単韓国レシピ】ズッキーニとじゃがいものスジェビ(すいとん)

韓国料理レシピおうち時間

今日は韓国風すいとん(スジェビ)でした。

キムチ入りも美味しいですが、ズッキーニとじゃがいものスジェビもやさしい味でおいしいです!

材料(2〜3人分)

スープ

水1L(煮干しでだしを取る)
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
おろしにんにく 小さじ2
オイスターソース 大さじ1
塩 少々

冷凍餃子 一人2個ずつ
ズッキーニ 半分
にんじん 1/3
じゃがいも 小1個

ごま油 大さじ1
卵1個

すいとん

小麦粉 カップ2杯
塩 小さじ1

水 カップ1杯弱(固さを見ながら調節)

作り方

①すいとんを作ります。材料をボウルに入れて、水を徐々に加えながら手で混ぜていきます。 ちぎって入れるので、あまり柔らかくならないよう注意

②鍋で出汁を取っておきます。

③野菜を小さめに切っておく。

④鍋で温めた出汁に、野菜と、ごま油以外のスープの材料を加え、蓋をして2〜3分ぐつぐつ煮ます。

⑤すいとんを手でちぎり入れます。入れたらさらに3分ほど煮込みます。

⑥溶いた卵と、ごま油を入れてひと煮立ちさせます。

 

すいとんを作るのがちょっと面倒だけど、淡白でやさしい味。

宜しければ作ってみてくださいね!

 

【おいしい韓国風お粥のレシピはこちら】

 

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