あまり行かないけどないと困る店
甘いvs辛い
まずは甘いもの。
レシピではアーモンドプードルですが、今日は代わりに胡麻を入れます。
プチプチを潰してほろほろになるまで練ってると、窓閉めっぱなしのキッチンでは暑い。
タルトはもう手慣れたもの。レシピも頭に入ってるので無駄なく動く。
それでも40分ほどはキッチンの中。
オーブンに入れようやく窓を開けたら、ひんやり空気が気持ちいい。
45分で焼き上がりました。りんごタルト。
粗熱をとって、いただきます。
サクサクに仕上がりました。
ちなみに砂糖は洗双糖やきび糖を使ってます。白砂糖とは違う深みがあると思います。
和風でもあり普通に洋風でもあり。
お茶でも紅茶でもコーヒーでも何でも合いそう。
冷蔵庫で寝かしたら、また違う食感でおいしい。
冷やすとさらに味が馴染んで、ゴマというのも忘れるぐらい。
でも風味はちゃんとあって、アーモンドの代用としてすりごまはかなり高評価！
次、辛いもの。
ソウルマート三宮店がなくなってしまったので、神戸元町店へ。
カルディや普通のスーパーでも外国の食材が簡単に手に入りますが、専門店ならでは
おいしいトッポッキやトック、大きめのビビンバ用コチュジャンなどがあるので
食べたくなったら買いに行きます。
こじんまりとしてますが、混雑してないから行きやすい。
このトッポッキは食感もいい。
でも本当はトッポッキより好きなのがトックッ。
辛くないトック（餅）入りスープです。
https://www.umejintan.com/?p=17759
辛いものは本当にたま〜に、で良いのです。
たま〜に食べたくなるから、この店はなくなると困る。
空いてるのは嬉しいけど、もうちょっと繁盛してくれるとうれしいなー
